2012/2/7 12:13

蛋白粉作為一種可補充蛋白質的保健品，受到人們的青睞，不僅學生、白領和中老年人的飲食中時有添加，住院病人更是將其視為一種重要營養來補充，有的醫院重癥病人幾乎每人一罐。對此，武警醫學院附屬醫院營養科主治醫師趙麗婷指出，蛋白粉的補充因人而異，不當攝入對人體有不利影響。

她說，人體對蛋白質的需要量與性別、年齡、活動強度和生理狀態有關，《中國居民膳食營養素參考攝入量》中推薦成人每人每天蛋白質的攝入量是65至90克，或總能量的10％至12％即可滿足需要。健康人所需蛋白質可通過蛋、肉、魚和豆類等食品攝入，不必加用蛋白粉，攝入過多蛋白質會加重腎臟等器官負擔，嚴重的還會出現高尿素氮血癥等并發癥。以下5類人群尤應慎用蛋白粉：腎病患者，應嚴格限制蛋白質攝入量，否則對腎臟有毒性作用；肝病晚期患者，蛋白質攝入過多會增加肝臟負擔，可誘發或加重肝昏迷；嬰幼兒，吃后會引起嘔吐、腹瀉或過敏，3歲以下孩子不宜食用；痛風患者，避免食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白粉，否則會造成體內尿酸增高，加重病情；骨質疏松高危因素者，過多攝入蛋白質，會加速骨骼中鈣質的丟失，易產生骨質疏松。