2012/2/7 12:13

夏天來(lái)了，嶺南水果紛紛上場(chǎng)，爭(zhēng)奇斗艷。面對(duì)誘人的水果，誰(shuí)不想大快朵頤地享受。殊不知，吃水果也要因人而異，不然就會(huì)適得其返。帶著網(wǎng)友近日的問(wèn)題，記者走訪了南方醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科副主任周夢(mèng)菇醫(yī)師，讓她從中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)解讀吃水果的學(xué)問(wèn)。

夏日寒涼水果：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇異果、芒果、柿子、荸薺、甜瓜、柚子等。

適宜人群：實(shí)熱體質(zhì)寒涼水果解燥熱據(jù)周醫(yī)生介紹，夏天的水果多屬于寒涼性的，比如梨、蘋(píng)果和各種瓜類。一般來(lái)說(shuō)，實(shí)熱體質(zhì)的人夏天代謝旺盛，交感神經(jīng)占優(yōu)勢(shì)，出汗多，經(jīng)常臉色通紅、口干舌燥、易煩躁、容易便秘，夏天特別喜歡吃涼性的東西。所以，熱體質(zhì)人群可以適當(dāng)多吃一些寒涼性的水果。但也不能多吃。比如，蘋(píng)果味道甘甜，具有止瀉、通便、助消化的作用，經(jīng)常吃可以使肌膚白嫩。但由于其含有豐富的糖類和鉀鹽，食用過(guò)多會(huì)有損心、腎健康，冠心病、心肌梗塞、腎炎及糖尿病患者都不宜多食，而中氣不足、精神疲勞的人倒可以當(dāng)做滋補(bǔ)水果多吃一點(diǎn)。而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳化痰、潤(rùn)肺、助消化的作用，但多吃卻容易造成腸胃紊亂，還能導(dǎo)致牙痛、痔瘡，甚至引起皮膚黃斑。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。周醫(yī)生特別提醒，氣虛、脾虛的人在選擇西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉這幾種涼性的水果時(shí)要特別謹(jǐn)慎，最好不要吃。

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適宜人群：虛寒體質(zhì)溫?zé)崴a(bǔ)虛寒雖說(shuō)夏天寒涼性水果比較多，但在眾多水果中，像荔枝、桂圓、杏等屬于溫?zé)嵝缘乃彩谴笫軞g迎的。尤其對(duì)于虛寒體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，他們氣虛脾虛，基礎(chǔ)代謝率低，體內(nèi)產(chǎn)生的熱量少，即便在夏天，四肢也是冷的。這類人群的面色比常人蒼白，而且很少口渴，也不喜歡接觸涼的東西。所以，這些人吃些溫?zé)岬乃麩o(wú)疑是比較好的選擇。但是，一般人熱天吃太多溫?zé)岬乃麉s很容易上火。比如，荔枝中含有降糖成分，多吃會(huì)出現(xiàn)低糖反應(yīng)。而對(duì)于熱性體質(zhì)的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代謝率偏高，所以更不能多吃溫?zé)崴Ａ硗猓诎l(fā)燒或發(fā)炎的孩子也盡量避免食用。有些水果不宜冷凍吃周醫(yī)生建議，水果一定要選擇新鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富的。要多吃整個(gè)水果，少吃罐頭水果，別喝果汁，因?yàn)檫@樣會(huì)流失掉很多膳食纖維。另外，吃水果要多吃果肉有顏色的，像山楂、酸棗、獼猴桃、芒果等，含有豐富的維生素C、B。此外，夏天吃水果不要貪涼。很多人喜歡把水果放冰箱里凍著吃，但是太涼的水果會(huì)刺激腸胃蠕動(dòng)變慢，反而影響消化，尤其是胃寒或有輕度胃炎的人得注意。