2012/2/7 12:08

陽春布德澤，萬物生光輝。萬物復蘇的春季到來，即謂“陽春三月”、“三陽開泰”，諸陽氣上升。然而，在春寒料峭乍暖還寒之時，很多人早晨起來空腹喝涼開水、涼牛奶，吃涼食，以為天氣轉暖便不用太在意飲食保溫。殊不知，春季高發的胃病、肝病，很多是和不注意保暖有關。生活中如果不注意保養，吃涼食或遭受風寒，都會使體內的陽氣受到寒濕所困，脾胃的消化功能減弱，氣血來源不足，從而出現腹脹胃呆、頭昏失眠或者昏困乏力、手足冰涼等癥狀。
所以，早起空腹飲用涼開水，會因水克火而抑陽，違反了春季養陽的規律，易造成腸胃不適、消化不良。絕大多數中國人還是適合喝溫開水，當然體質特殊者或長期有此習慣者例外。[美食中國]

一般早飯，以熱稀飯、熱饅頭配熱雞蛋為宜，吃八分飽即可。另外，可稍稍吃點姜。因姜性溫，為純陽之物，春季早晨，人體胃中之氣有待升發，稍稍吃點姜可以健脾溫胃，為一天的飲食消化吸收作“鋪墊”。溫陽除濕祛寒的紅棗，也是早餐的不錯選擇。

對胃病患者來說，早餐宜多吃豆制品，豆漿加姜米為佳，甜豆漿則不宜喝。此外還要少吃水果、盡量不喝濃茶，少服清涼降火的藥物，因為這些食品會減損脾胃的陽氣，使胃腸虛寒，體質減弱，康復更難。除了注意少吃寒涼之物外，春夏乃地氣從干燥轉為潮濕之季，因此也要注意多吃除濕食品，如白蘿卜、蓮子、紅小豆等。