2012/2/7 12:04

阿丘：第三個。

趙霖：還是得吃健康的，那就……

阿丘：好。

張泉靈：吃健康的。

阿丘：三句話不離健康。吃想吃的，其實這句話呢，不見得是對，所以呢在這個理由上，我們加了一個，吃想吃的行嗎？

趙霖：這句話我覺得有局限性，為什么呢？好多他吃過的我沒吃過，他想吃的我不知道他想什么。所以這個想吃的，是由你的生活閱歷和你的很多，你的知識和你的經驗來決定，所以這一點我覺得呢，恐怕真是每個人都不一樣。

張泉靈：能不能想吃啥就吃啥？這是我們今天要討論的問題。

阿丘：好，我們呢所有的問題，一起來向趙霖老師求教。您請坐。

張泉靈：您請坐

張泉靈：趙老師啊，今天請您來最直接的原因，是我看了這么一本書，它說哪些食物可以一起吃，哪些食物不能一塊吃。然后我看完了之后吧，我暈了，真的，我覺得可能不止我一個人暈。咱們試一下，您看您能不能明白，這東西該不該在一起吃。咱們看看第一個，小蔥拌豆腐，同意能搭一塊吃的，請舉手！

阿丘：請舉手！好！

張泉靈：一開始沒幾個人，一看專家舉手了。

阿丘：沒有幾個人

張泉靈：舉手的就多了，但這本書告訴我，不能拌一塊吃。

趙霖：我認為這本書，我也不能說它全錯，小蔥里有草酸，豆腐里有鈣，倆人反應了。但大家想想，這個小蔥拌豆腐是怎么拌的呢，是很多豆腐，一丁點小蔥，對不對？這個豆腐是個優質蛋白，那么稍微加一點小蔥，小蔥我們知道是腦力勞動者非常好的補品，為什么SRAS的時候，山東人不鬧SRAS呢？就因為山東人吃大蔥大蒜，就是地里長出來的青霉素，所以小蔥拌豆腐是一個很好的組合，叫小蔥拌豆腐一清二白。為什么今天又不能吃了呢？

張泉靈：大家記住了啊，能吃！

張泉靈：我們再來看下一個！

阿丘：豆漿加雞蛋。

張泉靈：豆漿加雞蛋。同意這是營養早餐的請舉手！

阿丘：同意它們能搭配在一塊吃的，請舉手。六個人，七個人，八個人。

張泉靈：您同意嗎？

趙霖：這個問題對我來說也是個難題。因為我從來沒這么吃過。我覺得豆漿是一個植物蛋白，對吧？雞蛋是一個動物蛋白，這倆在一塊吃，我覺得也沒有什么，好像從學問上來說，營養學上來說，我看不出它倆之間會有什么反應。

張泉靈：但是這本書上它又告訴我了，說這也不好，這影響蛋白的吸收。

趙霖：現在大家不要以為出了一本書，就是科學的。

阿丘：對。

趙霖：現在好多書啊，就跟我們看到的商業廣告一樣，我們沒有能力去做廣告，我們今天來就是想跟大家說真話。

阿丘：第三道，吃海鮮喝啤酒。

張泉靈：吃海鮮喝啤酒。好還是不好？同意它好的請舉手。

阿丘：請舉手！沒人敢舉，有一個，兩個，那加我三個，海鮮喝啤酒。

張泉靈：多爽啊！

趙霖：海鮮是很好的東西，對吧？啤酒呢也是一個很好的東西，啤酒我們叫液體面包，我就發現青島的這個痛風病人特別多，為什么呢？喝完啤酒吃海鮮。80年代以后，人們有一種錯誤的觀念形成，就認為我吃肉才有營養，所以就造成動物性食物大幅度的上升。尤其在海邊的這些地方，所以就造成什么呢，體內尿酸的蓄積。因為大家知道，碳水化合物它代謝完了是非常干凈的，它就代謝下來水和二氧化碳，而蛋白單細胞最后是要變成尿酸的。那么大量的尿酸一蓄積，蓄積到任何的部位，它就出現疼痛，這就是我們所謂的這個，痛風的原因。

阿丘：那喝白酒行嗎？

趙霖：根據最近幾年的研究，白酒喝多了也會引起痛風，咱們國家現在每年白酒的銷售量是多少呢？640萬噸。可以灌一個西湖，所以我覺得我們國家現在要控制，這個白酒的消費，已經到了非常重要的階段。美國現在認為中國為什么大面積的血壓高，就和我們這個酒精消費成正比，所以我覺得現在一個大問題。平常都明白，到了這個……

張泉靈：酒桌上就忘了。

趙霖：酒桌上酒杯一端政策放寬，就沒譜了，對吧？所以這個問題我覺得希望大家，在生活中要注意。

張泉靈：好！

阿丘：好！

張泉靈：現在我們倆開始買菜，做一天的飯，我最愛吃螃蟹。

阿丘：男蝦女蟹，她很會選。

張泉靈：我要吃黃瓜，那個減肥。我要吃水果，我要吃木耳，我要喝一杯牛奶，我要多吃點水果，我要拿水果當飯吃。

阿丘：你是猴子。

張泉靈：給你留一根香蕉好了。好了，好了，這是我一天的飯。

阿丘：好，看我選。這個我跟你說，肯定大魚大肉這些東西，我身體怎么會這么好呢？只吃貴的，不吃好的。蝦！男蝦女蟹。這個當然了是適當吃一些水果，土豆我愛吃，胡蘿卜稍微也吃一點。魚，魚，魚不能少，魚好吃！紅燒肉不吃，太肥了。雞蛋要吃的。然后這個，這個，這個，保健品我吃。其它的嘛，佐料，青菜，青菜，行了！我，我行了！我身體健康全得益于大魚大肉和高檔食品。

趙霖：這種選擇啊，就說明他們已經背離了傳統飲食結構。你們聽我說這四大特點，你就明白他倆為什么都錯了。第一個我們中國人講究主副食分明，只有在中餐里面才有主副食分明，我們中國人認為得國者昌，失國者亡，食五谷治百病，米粥飯暖胃養氣，特別是粥，我們熬的濃米湯，就是上面有一層薄膜的那個，這個李時珍就管它叫什么呢，叫米油。米油是窮人的人生湯，因而食米油，百日則肥膽。所以我覺得他們兩個，這個原來的這個圖，就沒有這個五谷雜糧，但現在阿丘偷過來一個，這個說明他是知錯不改。