2012/2/7 12:04

春季水果大量上市，市營養學會專家提醒，柿子、香蕉、西紅柿、橘子、山楂等水果不適合空腹吃。

空腹狀態下，胃酸的分泌會增加，胃酸的濃度也較高，大量食用水果后，倘若胃酸同水果中膠質、柿膠酚和可溶性收斂劑等成分相結合，就會變成難于溶解的沉淀物，如果沉淀物結成大塊，會給人帶來種種不適和消化道疾病。

例如，柿子含有柿膠酚、果膠等物質，具有較強的收斂作用，空腹大量食用，容易和胃酸結合凝成難于溶解的硬塊，由此可能引起“胃柿結石癥”，中醫稱為“柿石癥”，同時患有膽結石、腎結石的病人吃柿子也要慎重，以免導致病情惡化；香蕉含有大量鎂元素，若空腹大量吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然升高，造成血液內鎂與鈣的比例失調，刺激胃黏膜，不利健康。

胡蘿卜不可與酒同食

胡蘿卜具有很高的保健作用和醫療價值，但美國食品專家卻告誡人們：“胡蘿卜下酒”的吃法是不利健康的。

因為胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素和酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，引起肝病。所在，人們要改變“胡蘿卜下酒”的傳統吃法，胡蘿卜不宜做下酒菜，飲酒時也不要服用胡蘿卜素營養劑，特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒，以免危害健康。