2012/2/7 11:52

醫學界日前在證實人參的藥用價值的同時，得出一項驚人發現，那就是，人參最有價值的部分并不是人參根，而是人參花蕾，后者的藥用價值遠遠超過人參根。

美國《明報》12月9日頭版頭條報道，歐洲著名的生命科學研究院LAT一項歷時近20年對上萬種草本植物的研究證實，被東方人認為藥用價值極高而視之為神秘植物的人參，藥用價值最高的部分并不是人參根，而是人參花蕾。人參花蕾的總皂甙含量超過人參根5倍以上，偏偏少含導致人上火的人參皂甙Ro，特別意外的是，人參花蕾竟然含有幾種人參根所沒有的獨特成分，它們正是科學家尋找了30多年的能促進人體細胞C-C平衡從而對人體健康有重大調節作用的物質。

據報道，人參的藥用價值來源于其中的各種人參皂甙。LAT負責人、慕尼黑大學藥劑學博士Dr.ChristaTittle介紹，在歷時數年的研究過程中發現，人參花蕾中的人參總皂甙含量是人參根的5.06倍；可提升人體免疫力，并抑制癌細胞成長的人參皂甙Rd含量高達2.77%，是人參根的13.85倍；能保護細胞膜和防止細胞老化，擴張血管，降低血壓和血糖，提高肝細胞蛋白質和DNA合成，顯著抑制宮頸癌細胞生長的人參皂甙Re含量是人參根的14.7倍。人參花蕾中所獨有的對于人體抗疲勞、抗衰老的Rm7cd，比人參根高10倍多。人參花蕾中幾乎不含有導致人上火的皂甙Ro.特別意外的是，人參花蕾竟含有獨特的人參花蕾9肽和人參花蕾11肽，均屬于小分子肽，可以被人體100%吸收，被稱為校正肽，能夠迅速而準確地識別人體細胞內的各種C-C平衡。美國著名生理學家Sutherland研究發現，細胞中存在兩種特殊物質：cAMP和cGMP，即環磷酸腺苷和環磷酸鳥苷，二者相互作用維持細胞代謝平衡，使人體保持健康狀態。1971年Sutherland因此獲得諾貝爾醫學獎。

在我國，人參常特指人參根，被視為百藥之王，有5000年的使用歷史。中國東北特別是吉林省有廣泛種植，凡種植過人參的地方10多年寸草不生，人參對土壤中各種養分吸收的霸道由此可見。人參生長至第4年才開花結果，但現在人們為了追求快速效益，往往在人參(尤其是西洋參)生長到兩三年時便挖出人參根出售，很難見到人參花蕾。人參每年都要在零下30多攝氏度的土壤中冬眠7個月，于次年5月開始蘇醒。隨著人參的再生發育，人參中的養分效能集中地由根、莖緩緩輸送至花蕾中，在5月中下旬開花之前將花蕾采下，這時的人參花蕾似乎集中了人參的大部分精華。

專家建議人參種植者應該盡可能等待人參生長4年后再采收，以便采摘人參花蕾。生長4—6年的人參根，人參皂甙含量高，藥用價值大。