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2012/2/7 12:43
養生跟我走 春季養生之道第七季
看完前面的六季，大家肯定想春季最常見的東西怎么沒有出現啊，大家別著急，今天就跟大家說說咱春季最常見的食材，也是非常適合這個季節來食用的食材。
俗話說我們青色入肝，今天我們首先來說說這兩白一青，一青意味著在春季我們應該多食一些綠色蔬菜，那不得不提的就是菠菜，小油菜等，它可以起到養肝調肝的作用，最主要的是易于消化，這樣可以減輕肝的負擔，二白指的是山東人愛吃的蔥白和百合；食用蔥白預防感冒，并且辛味蒸發可以疏通臉上的七竅，多吃百合跟蔥白，有很好的調節作用，百合在前幾季里面已經有過描述，所以這一季我們不做過多描述。另外，和我關系很好的二位姐姐，特意為第七季養生系列專題奉獻了兩道美味，希望大家能喜歡。
紅嘴綠鸚 菠菜篇
美食推薦第一道：【腐皮菠菜卷】>>>
推薦理由：菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥”。古代阿拉伯人也稱它為“蔬菜之王”。配上含鐵量高的木耳，維生素C含量高胡蘿卜，外加豆腐皮，不失為一道養顏美容的上等品，個人建議制在作過程中泡豆皮這一環節，水溫應控制在70到80度左右為佳，如果自己還想調節一下味道的話，建議放進幾粒八角跟適量雞汁，味道也不錯。
美食推薦第二道：【上湯菠菜】>>>
推薦理由：菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生。皮蛋性涼火旺者最宜，但是脾胃虛寒的人盡量少食，這二者組合到一起不僅顏色好看，一聽這名字，多高雅一詞啊（捂嘴大笑），想起了一節目里面形容一人的時候用的是上湯西蘭花，那是第一次接觸上湯這個詞語。
美食推薦第三道：【菠菜塔】>>>
推薦理由：菠菜除了剛才咱們描述的那些功能，還具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防治老年癡呆癥。推薦這道菜還有一個理由就是造型美觀，設想一下，家庭生活中做這么一道菜，是不是既彰顯浪漫又不失典雅呢？極力推薦的哦。
小貼士：很多人有時候會有一個疑問，就是菠菜可不可以燉豆腐，其實按一般制作方法來講，菠菜里面的草酸會與鈣產生草酸鈣，不利于人的吸收，所以建議大家做的時候可以提前用熱水焯一下菠菜，草酸具有不穩定的特性，這樣就容易分解掉，我個人用的方法就是熱水燒開，下入菠菜，等水開后十秒撈出過涼，別焯的太過，不然會影響口感，這樣我們的菠菜顏色也會好看，并且還能縮短烹制的時間，個人建議做完菠菜類的菜肴之后撒一些熟芝麻，感覺會特別提神（我做時候的感覺而已）。
