2012/2/7 12:42

圣誕節(jié)飲食健康有禁忌

不知從何年何月開始，從西方舶來的洋節(jié)在中國風(fēng)靡起來，比方圣誕。中國人過圣誕更注重聲勢。別看我們圣誕沒有法定假日，一進(jìn)12月，全城都是圣誕情。下面我們?nèi)A媒健康小編就為大家盤點圣誕的健康飲食禁忌。

節(jié)日期間，親人團(tuán)聚，朋友來訪，豐盛的家宴為節(jié)日增添快樂與喜慶的氣氛。然而，隨著生活方式的改變，佳節(jié)飲食也應(yīng)追求吃得科學(xué)，吃得衛(wèi)生，吃得健康。那么，佳節(jié)飲食怎樣安排，才科學(xué)合理，益于健康呢？

圣誕節(jié)飲食營養(yǎng)巧搭配

品種巧搭配

選購菜肴和節(jié)日飲食的安排．應(yīng)在注重色、香、味、形的前提下，力求葷素、冷熱、粗精，干稀巧搭配，葷素搭配，可以激發(fā)人的食欲，保持營養(yǎng)平衡，酸堿平衡。就冷熱菜肴的口味而言，不僅要求甜、咸巧調(diào)理，還應(yīng)做到麻、辣、酸、苦巧搭配，達(dá)到五味俱全，才能胃口大開。粗精搭配，就是要適當(dāng)吃些粗糧、多纖維食物，幫助消化。干稀搭配，主要是指主食花樣多，有米飯、饅頭、大餅、蒸包、水餃、元宵、年糕等；粥、湯、甜飲等也要品種變換，品味多樣。

肥瘦巧補(bǔ)充

節(jié)日葷食應(yīng)少而精，肥瘦搭配，以瘦為主。口味要清淡，多選擇平時少吃的牛肉、狗肉、兔肉、鴿肉、豬肉、雞鴨鵝爪等，以及海鮮、魚類。魚、肉的制作要以清蒸為主，少用油炸、燒烤。

夜餐巧安排

節(jié)日期間，人們常玩到深夜，甚至通宵達(dá)旦，因此免不了吃點夜餐。由于白天飲食豐盛，夜餐吃點饅頭、包子、面條或喝點牛奶等熱飲即可，既充了饑，又不傷脾胃，還有利于睡眠。

零食巧調(diào)理

節(jié)日的三餐主食多以豐厚的油膩食品為主，所以，零食應(yīng)以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為特點，如飯后兩小時左右，可吃點蘋果、梨、香蕉等，以開胃通便；少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等零食；而橘子、柿子等以不吃為好。另外，像話梅、山楂片、薄荷糖等可適度品味。

煙酒巧分開

喜慶佳節(jié)，親朋好友歡聚，少不了飲酒助興。適量飲點酒可以促進(jìn)血液循壞，消除疲勞，加快新陳代謝，但是，切不可暢飲無度，一醉方休。尤其是一邊酗酒一邊大量吸煙，對身體的摧殘相當(dāng)嚴(yán)重。因此，節(jié)日期間應(yīng)做到酒席桌上不吸煙，飲茶吸煙不喝酒，避免人體肝、胃、肺同時受到侵害。

傷食巧調(diào)治

過節(jié)，一些人不注意自己的消化能力，很容易出現(xiàn)傷食。對傷食癥可用桂皮、山楂各１０克，紅糖３０克，水煮桂皮、山楂，濾汁放入紅糖調(diào)勻，熱飲。或用檳榔、炒萊菔子、生山楂各１０克，水煮三物，去渣，涼后加入白糖少許，以此代開水飲，效果很好。

購物時注意營養(yǎng)標(biāo)示

當(dāng)您決定菜單后，便要開始購買，記得千萬不要空腹時去購買，免得買一堆不在菜單上的食物回來，而且最好以新鮮蔬果為主要素材，避免購買點心與速食類的食品，記得一定要仔細(xì)閱讀包裝上營養(yǎng)標(biāo)示，選擇每份食物脂肪熱量低于總熱量的1/3(一公克脂肪=9大卡熱量)，避免購買已處理過的食物，因為這些食物通常含高脂肪量。盡量選擇低脂食品取代全脂。這樣一來，便可為您的飲食先把第一關(guān)，讓過多脂肪遠(yuǎn)離你!

烹調(diào)時少油炸

烹煮食物的器具，以不沾鍋較好，因為可以減少食用油的量;同時避免用油炸或煎調(diào)理，可以烤或蒸取代，這樣可以減少過多的油被吃進(jìn)肚子里去;也盡量少用醬料及調(diào)味料，可以用香料取代;蛋制食物，可以兩個蛋白取代全蛋;烹煮前可以將肉類的皮去除，因為皮層通常含有較多脂肪。最后，記得不要準(zhǔn)備超過需要的份量，不然就會因為煮的辛苦，而不得不通通吃進(jìn)去羅!

圣誕健康飲酒小常識

每個健康的成年人都具有相當(dāng)不錯的酒精分解消化能力，因為人體的腸道細(xì)菌于正常情況下，每天約可釋出30mL以上的純酒精。所以，即使是滴酒不沾的人，在自然的情況下，每天也會不知不覺地喝入了相當(dāng)于250mL葡萄酒或750mL啤酒的酒精含量之自然酒精，人若非天生就具有分解這些酒精的能力，將是每天都醉醺醺的。

不過每個人的解酒能力因先天遺傳體質(zhì)、是否常喝酒、年齡及喝酒當(dāng)時的健康與心理狀況會有所不同，一般的成年人，每公斤體重每天約可快速消化分解0.8mL純酒精而不會對身體有不良作用。以70公斤體重的男人而言，可分解消化56mL純酒精，扣除體內(nèi)自產(chǎn)的30mL后，一般成年男人體內(nèi)每天約可快速消化分解由外攝取的26mL純酒精，相當(dāng)于一瓶啤酒的酒精量。

由于人體可自然分解消化酒精，故適當(dāng)飲酒不但不會影響健康甚至有益健康，國外有很多醫(yī)學(xué)研究報告均提出適當(dāng)飲酒可使動脈血管擴(kuò)張、血壓下降，有利于患輕微高血壓及血液循環(huán)不良的患者，而適量葡萄酒更能提升有利的高密度脂蛋白及降低有害的低密度脂蛋白，故有利于防止心臟病發(fā)作，我國傳統(tǒng)的釀酒(紹興酒、糯米酒)也是自古流傳的滋養(yǎng)補(bǔ)品。必須注意的是飲酒過量會對肝臟造成損害；同時，過量攝食酒精會造成體內(nèi)乳酸增多而抑制尿酸的排泄，增加尿酸的累積，故痛風(fēng)病人應(yīng)避免過量飲酒。