2012/2/7 12:06

日常生活中，最好能將精制白米、白面等和粗糧一起搭配食用。

米飯吃得多易致糖尿病

專家表示，白米等“三白”食品并非“始作俑者”，糖友更需防傳統“三白”食品。

日前，一則有關白米、面條的報道讓不少市民深感恐慌。該報道稱：美國最新研究表明，每天進食300克以上白米的華人女性，患糖尿病風險劇增78%。

對此，中山大學附屬第二醫院營養中心負責人陳超剛表示：“引起糖尿病的原因很多，進食較多的現代意義上的“三白”食品（白米、白面、白面包）僅是誘因之一，既非“始作俑者”也非主要原因，遠比不上肥胖、高脂肪攝入和缺乏運動危害大。”陳超剛認為，市民無需過度擔心，精制白米、白面間或搭配一定粗糧進食即可，人們反而更應警惕食鹽、白糖和豬油這三種傳統“三白”食品。