2017/5/2 15:51

奶酪是牛奶經濃縮，發酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中的“黃金”。那寶寶可以吃奶酪嗎？

作為乳制品的一種，奶酪是鈣的優質來源，也是能量的濃縮源。從寶寶6個月大開始，你就可以給寶寶吃一點奶酪了。

奶酪是濃縮的精華，很適合用來做輔食，尤其是不愛喝奶的熊孩子。吃40克Emmental就可以獲取340毫克鈣質，相當于喝300毫升牛奶，而且只攝入了100毫克左右的鈉。

奶酪（芝士）是西餐很常見的食材，腦補一下什么美式、意式、西班牙餐廳的菜單吧，很多菜品里都會用到。中餐里用到奶酪相對比較少，所以很多媽媽會問，奶酪怎么做給寶寶吃呢？今天給大家介紹幾種簡單的做法。

最簡單的吃法：直！接！吃！

如果寶寶能接受的話，直接切小塊吃是最方便的啦！適合寶寶吃的奶酪都是奶味很重，且沒有加什么調味品，按大人的口味是真不好吃的，但是很多寶寶依然可以吃得很好哦，所以不著急下結論，不妨先試試呢！

跟面包夾在一起

奶酪配面包也是比較經典的搭配，還可以再加一點黃油，口感更好。加上奶酪、黃油后放到烤箱里稍微烤一下也不錯，適合有一定咀嚼能力，能吃面包的小朋友。

奶酪烤香蕉

把香蕉剝皮斜方向切成片狀，然后把奶酪切成片狀，將切好的奶酪平鋪在香蕉上。烤箱中火預熱5分鐘，將碼好奶酪的香蕉片放入烤箱中中火烤2分鐘即可。味道非常美味。奶酪的奶香滲入到香蕉里，使香蕉吃起來不那么干澀，奶酪的柔滑也使口感非常棒。

此方法同樣適用于奶酪烤鱈魚，奶酪烤豆腐等。

奶酪炒雞蛋

雞蛋打散，奶酪切成小粒混入蛋液。炒鍋里熱一小勺油或者黃油，用中小火炒雞蛋，讓奶酪慢慢融化到雞蛋里頭，不用翻炒太厲害哦。

奶酪雞蛋餅

蛋液先下鍋，凝固的時候加入奶酪，把奶酪包在蛋皮中，加水再燜一小會兒就可以出鍋了。聰明機智的媽媽們還可以加各種蔬菜丁、肉絲在蛋液中，口味很好而且營養豐富！

同理，奶酪也可以做鱈魚餅、蝦球、魚丸、雞塊等各種高大上葷食。

奶酪當“調味品”

奶酪可以像“調味品”一樣加入各種輔食，比如西紅柿雞蛋面，在煮鹵的時候加一小塊奶酪進去，一會兒就融了，味道也會很棒。此方法也適用于給寶寶做意面（通心粉）、炒飯、泡飯、年糕等等。

以上都是適合大點、有一定咀嚼能力寶寶的菜單，下面詳細介紹兩種適合小寶寶的奶酪輔食。

芝士薯蓉（奶酪土豆泥）

原料：土豆半個，配方奶30-40ml（可換成母乳或白開水），奶酪一小塊（15g左右）。

其他可以加入的原料：豌豆、胡蘿卜、肉沫。

奶酪是超市買的艾美牌Emmental，含鈉很少，含鈣很高。取用的奶酪切小粒（一次用多少奶酪可以自己把握哦，一般推薦1周歲以下是15g/天），偷偷嘗了一粒，原味的奶酪真難吃啊……

土豆切大塊，蒸熟，研磨碗磨成泥。加入少量配方奶或者母乳或者溫水，讓土豆泥更加幼滑一些。

趁熱拌入剛才切小粒的奶酪，拌勻，完工。再嘗一下，味道棒多啦。

可以根據自己的需求加入豌豆、胡蘿卜、肉泥、火腿（火腿不適合小寶寶）等。大點的寶寶還可以放到烤箱里烤一下，會更香。

今天心情好，拿裱花嘴拉了個花，哈哈。少爺吃的挺給面兒。

番茄雞蛋白菜奶酪貝殼面

原料：雞蛋半個，西紅柿半個，大白菜一小片，貝殼面（其他面條也可以），奶酪一小塊。

貝殼面提前用冷水浸泡，可以煮得更軟。大白菜切碎，奶酪切小粒。

雞蛋用少量油炒一下盛出。貝殼面另起一鍋煮。番茄、大白菜下鍋翻炒后，（可以加點水），加入雞蛋、煮軟的面條、切粒的奶酪，翻炒一下出鍋。

快9個月的年糕已經可以直接吃了，月齡小點的可以放入輔食機打成泥食用。

奶酪的保存方法

奶酪切小條（小塊），剩下的用鋁箔包好（不適合直接用保險袋或者保鮮盒），裝入密封保鮮盒，Emmental屬于硬質奶酪，這樣保存可以放一個月左右。軟質奶酪可以存放一周左右。

除了上面介紹的這些做法，還有N多好吃又簡單的做法等著全能媽媽們去開發哦，比如土豆芝士濃湯也是經典的餐品，1歲以上的寶寶還可以嘗試美味的焗飯、披薩。