2016/10/12 13:32

一碗香噴噴的白米粥，是媽媽們最?lèi)?ài)給寶寶做的主食之一。白米不僅可以為寶寶提供豐富B族維生素，補(bǔ)充寶寶所需營(yíng)養(yǎng)素，還能健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、讓寶寶聰耳明目、止渴止瀉。

寶寶喝白米粥別走3大誤區(qū)

誤區(qū)一：不該添加難消化的谷物

有些媽媽為了是白米粥營(yíng)養(yǎng)更加豐富，會(huì)在其中加入其他谷物。需要提醒的是，秋冬季煮粥以大米最好。因?yàn)榇竺仔晕陡势剑渌祝缧∶住⑥裁锥际切晕陡省⑽⒑氖澄铮皇呛苓m合秋冬食用。還如玉米，纖維較粗，剛開(kāi)始吃輔食的小寶寶不易消化，反而加重胃腸負(fù)擔(dān)。

誤區(qū)二：不該添加味道厚重的食物

還有些媽媽覺(jué)得白米粥味道寡淡，怕寶寶不愛(ài)吃，會(huì)加入白糖或是肉湯調(diào)味。中醫(yī)通常把肉類(lèi)，過(guò)甜食物和煎炸熏烤食物歸類(lèi)為厚味食物;并認(rèn)為，五味稍薄，則能養(yǎng)人，令人神爽;稍厚隨其臟腑，各有所傷。應(yīng)當(dāng)讓寶寶養(yǎng)成清淡飲食的習(xí)慣，不宜在粥中加入過(guò)多過(guò)重的味道。

誤區(qū)三：米油與奶粉不應(yīng)一起食用

粥熬好后，上面浮著一層細(xì)膩、黏稠、形如膏油的物質(zhì)，中醫(yī)里叫做米油，俗稱(chēng)粥油。它的滋補(bǔ)作用不亞于人參，滋陰的功效不遜于熟地。米油黑瘦者食之，百日即肥白。所以粥油是初添輔食寶寶的上上之選。有些媽媽覺(jué)得營(yíng)養(yǎng)豐富的米湯加上奶粉喂養(yǎng)寶寶，會(huì)起到錦上添花的作用。這個(gè)做法不恰當(dāng)，米湯和奶粉中的營(yíng)養(yǎng)成分相克，例如米湯中的脂肪氧化酶可破壞牛奶中的維生素A，應(yīng)當(dāng)分開(kāi)食用。

為寶寶料理極簡(jiǎn)單的食物：白米粥

媽媽們?cè)趶N房久了，慢慢傾向于為寶寶料理極簡(jiǎn)單的食物。白米粥就是最典型的一例，越尋常簡(jiǎn)單的食物越能回歸本真，也就越能代表食物的真諦。一款美味的白米粥，給予寶寶最純粹的營(yíng)養(yǎng)。

1. 煮粥之前最好將米浸泡一會(huì)兒，浸泡的時(shí)候加幾滴香油可以使米更易熟爛。

2. 煮粥的水要一次加足。依照米和水的比例，可以煮出不同的粥。最基本的白粥也就是所謂的全粥的米、水比例為1：5;水分較多的七分粥米、水比例為1：7，滑溜順口的五分粥的米、水比例為1：10 。

3. 煮粥的鍋?zhàn)詈檬巧板仯髸r(shí)先用大火，水沸后改用小火慢熬到水米融溶。

4. 煮粥過(guò)程中，可以在鍋中放入兩把鐵湯匙，這樣可以防止粥沸騰溢出，不怕有營(yíng)養(yǎng)的粥油跑掉。