2014/10/29 10:46

雞蛋中含有大量的維生素、礦物質和有高生物價值的蛋白質，對孩子成長而言，營養品質僅次于母乳，是輔食的最佳選擇。但別看小小一枚雞蛋，如何給孩子吃卻很有講究。

1.別單獨把雞蛋羹做輔食。嬰幼兒最易從碳水化合物獲得能量，但雞蛋幾乎不含碳水化合物。如果只吃雞蛋，部分蛋白質將被轉換成能量，既發揮不了蛋白質促進生長的作用，又增加了代謝負擔。所以，喂孩子雞蛋羹時應添加些碳水化合物，或將蛋黃壓碎放入米糊、米湯中調勻后喂給孩子，增加蛋白質的利用率。

小米雞蛋羹

2.第一次輔食別吃蛋黃。蛋黃中鐵的吸收率為3%，遠低于瘦肉和動物肝臟(20%)。蛋黃也是嬰幼兒的致敏因素之一。因此，6個月開始添加輔食不應包含蛋黃，建議在7~9個月開始添加，自1/4個逐漸增加至1個。