2013/11/9 11:40

一項調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)約40%的孕婦最想吃的是甜食，33%的孕婦想吃咸的東西。再次是辣的（17%）和酸的食物(如柑橘類水果、青蘋果及發(fā)酵食品)（10%）。這種對某種食物的特別偏愛，好像來得無緣無故，又強烈得無法控制。這到底是由什么原因引起的呢？荷爾蒙嗎？

《健康孕期的營養(yǎng)》（Nutrition for a Healthy Pregnancy）的作者伊麗莎白•薩默所認為，這可能是由于孕期荷爾蒙水平的巨大變化對孕婦的味覺和嗅覺產(chǎn)生了強烈影響。（這就可以解釋更年期的婦女也可能經(jīng)歷食欲旺盛和食欲不振的原因）。但薩默說，這一原因目前還沒有確切的答案。

有些專家懷疑這種對食物的偏好不僅僅是荷爾蒙引起的。南佛羅里達大學(xué)婦產(chǎn)科學(xué)院教授羅納德•切茲認為，雖然懷孕對所有女性的身體的影響都差不多，但每個人偏好的東西卻大不相同。

孕期偏食對胎兒發(fā)育好不好？

一些孕婦在孕前就為了保持體形而很少攝入主食，她們認為主食是體形發(fā)胖的主要原因，其實主食為人們帶來孕期需要的大部分能量和B族維生素、膳食纖維等，放棄主食將使母體嚴重缺乏能量使胎兒停止發(fā)育。

也有些孕婦為了保障孩子的營養(yǎng)而拼命攝入大量的動物性食物，每天每餐都有超量的雞鴨魚肉，同時炒菜用很多油脂，這將大大超過身體的需要而存積為脂肪，結(jié)果孕婦體重猛長，孩子卻營養(yǎng)不良。

也有孕婦日日與蔬菜水果為伴，不吃其它食物，結(jié)果熱能和蛋白質(zhì)入量均缺乏，胎兒生長緩慢。

孕婦能不能吃辛辣食物？

我們都知道寶寶住在子宮，營養(yǎng)全靠媽媽提供。媽媽消化吸收充分，寶寶得以全面發(fā)育成長，如果媽媽母體吸收不良，寶寶就會營養(yǎng)不足，有流產(chǎn)危機。辛辣食物可以引起胃腸功能紊亂，發(fā)生胃部不適、便秘等。懷孕后寶寶長大，本身就影響媽媽的消化功能，辛辣食物可以引起胃腸功能紊亂，發(fā)生胃部不適、便秘等消化不良。這會加重媽媽的癥狀，也會影響媽媽對寶寶營養(yǎng)的供給。媽媽孕期要盡量避免辛辣食物過量。

孕婦偏好吃酸好不好？

很多婦女懷孕后喜歡吃酸味、辣味等刺激性的食物。而其實孕婦偏好吃些酸性食物卻是身體的需要。這是因為：

喜吃酸利于消化

懷孕后胎盤會分泌出一種叫做絨毛膜促性腺激素(HCG)的物質(zhì)，這種物質(zhì)有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸顯著減少，消化酶活性降低，并會影響胃腸的消化吸收功能，使孕婦產(chǎn)生惡心、嘔吐、食欲下降、肢軟乏力等癥狀。由于酸味能刺激胃液的分泌，提高消化酶的活性，促進胃腸蠕動，增加食欲，有利于食物的消化吸收，因此多數(shù)孕婦喜歡吃酸味的食物，以抑制HCG分泌所帶來的消化能力減弱。

喜吃酸是營養(yǎng)的需要

動物內(nèi)臟中的鐵含量往往高于動物的肉，如豬肝、牛肝、羊肝、雞肝等 ,不僅含鐵量高，而且維生素的含量也很豐富。

喜吃酸可增加母體抵抗力

能夠增加母體抵抗力的是維生素C，維生素C可促進孕婦對鐵質(zhì)的吸收，并對胎兒形成的細胞基質(zhì)、產(chǎn)生結(jié)締組織、心血管的生長發(fā)育、造血系統(tǒng)的健全都有著重要作用，而許多富含維生素C的水果都呈酸性，如山楂、沙棘、柑橘等。

由此可見，孕婦喜歡酸味食物是生理和營養(yǎng)的需要。可孕婦吃酸也要有所選擇：

一不要吃腌制的酸菜或者醋制品，人工腌制的酸菜、醋制品雖然有一定的酸味，但維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分等多種營養(yǎng)幾乎喪失殆盡，而且腌菜中的致癌物質(zhì)亞硝酸鹽含量較高，過多地食用顯然對母體、胎兒健康無益。

二是要選擇新鮮的西紅柿、櫻桃、楊梅、海棠、石榴、葡萄、青蘋果等蔬果，才能既改善孕婦胃腸道不適癥狀，又起到增強食欲、補充營養(yǎng)的作用。對于酸酸的山楂，無論是鮮果還是干片，孕婦都不能多吃，因為山楂有刺激子宮收縮、引發(fā)流產(chǎn)和早產(chǎn)的作用，尤其是妊娠3個月以內(nèi)的早孕婦女及既往有流產(chǎn)、早產(chǎn)史的孕婦更不可貪食。

孕婦偏食怎么辦？

1、想吃就吃，少食多餐。

妊娠反應(yīng)較重的孕婦只要想吃就吃。比如睡前和早起時，坐在床上吃幾塊餅干、面包等點心，可以減輕嘔吐，增加進食量。

2、進食過程中保持心情愉快。

聽聽輕音樂，餐桌上放鮮花等，都可解除孕吐的煩躁，從而增加孕婦的食欲，保證胎兒正常發(fā)育。

3、選擇易消化、易吸收，同時能減輕嘔吐的食物。

動物性食物中的魚、雞、蛋、奶，豆類食物中的豆腐、豆?jié){，均便于消化吸收，并含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且味道鮮美，孕婦可經(jīng)常選用。大米粥、小米粥、烤面包、饅頭、餅干、甘薯，易消化吸收，含糖分高，能提高血糖含量，改善孕婦因嘔吐引起的酸中毒。酸奶、冰淇淋等冷飲較熱食的氣味小，有止吐作用，又能增加蛋白質(zhì)的供給量，孕婦可適量食用。

4、烹調(diào)要符合口味。

懷孕后，很多人飲食習(xí)慣發(fā)生變化，烹調(diào)時可用檸檬汁、醋拌涼菜，也可用少量香辛料，如姜、辣椒等，讓食物具有一定的刺激性。冷食能減輕食物對胃黏膜的刺激作用，如涼拌雙耳、涼拌茄泥、少量冰糕、冰激凌等。

5、選擇促進食欲的食物。

如番茄、黃瓜、辣椒、鮮香菇、新鮮平菇、新鮮山楂果、蘋果等，它們色彩鮮艷，營養(yǎng)豐富，易誘發(fā)人的食欲。