2012/5/8 11:01

夏季讓寶寶流口水的美味果醬

夏天是水果的季節(jié)，每每看到一筐筐鮮嫩誘人的水果，我就口水直流。雖然水果好吃，又有營(yíng)養(yǎng)，但是一些挑食的小朋友還是會(huì)拒絕它們。這可是令媽媽們頭疼的問(wèn)題呀。

我來(lái)給你支支招——

與其把時(shí)間花在追在寶寶屁股后面，千方百計(jì)地哄他吃上一口，不如先讓水果來(lái)個(gè)華麗大變身，讓寶寶主動(dòng)要著吃。

今天，要給大家介紹的，就是各種果醬的做法。

家庭自制果醬，可以根據(jù)孩子的口味，自行調(diào)整配料的分量，關(guān)鍵是，不需要擔(dān)心防腐劑、添加劑、色素對(duì)孩子身體的危害。

果醬可以直接吃、抹著吃、蘸著吃、橫著吃、豎著吃……自由自在隨心吃。

你可以發(fā)揮自己的想象力，把它和各種其他食物搭配在一起，讓孩子們吃得既健康又開(kāi)心。

草莓醬

材料：草莓50克、砂糖50克、麥芽糖20克、檸檬汁3克

制作過(guò)程：

1.草莓洗凈瀝干水份50克，白砂糖50克。草莓對(duì)半切開(kāi)，放入鍋中，撒上白砂糖，靜置半小時(shí)，直至腌出汁水。

2.加入麥芽糖、檸檬汁，先用大火燒開(kāi)，之后就用小火慢慢燉。在這個(gè)過(guò)程中，要不停地?cái)嚢瑁㈦S時(shí)去除表面的泡沫。

3.1小時(shí)后，草莓醬變得黏稠、有光澤，就大功告成了。

蘋(píng)果醬

蘋(píng)果醬的制作過(guò)程，與草莓果醬大同小異，還免去了麥芽糖這種家庭不常備的材料。

材料：蘋(píng)果50克、砂糖25克、淡鹽水

制作過(guò)程：

1蘋(píng)果刨皮切片，用淡鹽水浸泡10分鐘。

TIPS：淡鹽水在這里不得不提。它在一般的果醬中并不需要使用，但因?yàn)樘O(píng)果切片后，很容易氧化，變成難看的銅銹色。若蘋(píng)果片事先用鹽水浸泡一下，這種現(xiàn)象就能避免了。

2在鍋中放入淡鹽水浸泡過(guò)的蘋(píng)果片和一半砂糖，以及少許清水。煮開(kāi)后轉(zhuǎn)成小火，并不斷攪拌，直至蘋(píng)果片變成透明狀。

3將煮好的蘋(píng)果片放入攪拌機(jī)，攪打成果泥。

4加入另一半的白砂糖和少許檸檬汁(也可不加)，攪拌均勻。

5裝入容器中，冷藏8小時(shí)即可。

藍(lán)莓醬

藍(lán)莓是近年來(lái)的水果新寵，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)成分十分難得。

藍(lán)莓含有豐富的果膠、花青二色素和維C，能保護(hù)心血管健康、增強(qiáng)視力、預(yù)防癌癥，提高抵抗傷風(fēng)感冒的能力。

藍(lán)莓醬的做法很簡(jiǎn)單，只要將藍(lán)莓放入小鍋中，加入檸檬汁，直至煮沸，再加入麥芽糖和砂糖，改用小火煮至果醬濃稠就完成了。

藍(lán)莓風(fēng)味獨(dú)特，搭配酸奶和蛋撻的效果十分驚艷。

別再流口水了，趕快動(dòng)手跟我一起來(lái)做吧！