2012/2/20 10:12

給寶寶吃點“味沖”食物

雖然已過立春，但是“春姑娘”卻姍姍來遲。“倒春寒”來勢兇猛，氣溫冷暖不定，寶寶也時常感冒、發燒。對此專家表示，要想殺菌并防寒，在飲食上可增加吃大蒜、洋蔥、芹菜等味兒沖食物的次數，對預防傷寒感冒、春季多發的呼吸道感染大有益處。

北京醫院營養科高級營養師表示，中醫認為，洋蔥、姜、蒜、芹菜這些帶味兒食物，既可疏風散寒，又能殺菌防病。其中，大蒜含有揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂肪。

洋蔥含有前列腺素，有舒張血管及降低血壓的功能。其中含有的二烯丙基二硫物及少量硫氨基酸，有促使血凝塊溶解的作用。芹菜含有揮發油、甘露醇等，具有降壓、鎮靜、健胃、利尿等作用。

不過，兒童可能會對這些氣味兒食物抵觸。這時可把芹菜、姜末做餃子餡吃，也可以用碎洋蔥做成炒飯。此外，將洋蔥、蒜、芹菜等加熱時間長一些可減少氣味兒，但烹飪時間越長，氣味兒中的健康物質保留越少。為此，家長可根據孩子的口味和接受程度進行選擇。