2016/12/14 11:21

黑蒜的挑選是有一定技巧的哦，首先，要看外表，黑蒜有獨頭和多瓣兩種，優質的黑蒜，剝開來青黑似皂，表面干燥沒有水分，看起來清清爽爽的。其次，要看口感，好的黑蒜，吃起來是沒有普通大蒜的辛辣味的，入口綿軟、香甜，帶點焦糖的口感，還會有淡淡的梅子香氣。最后，要看熟成的時間，一般來說，市面上現在的黑蒜，以60-90天為多，但是真正頂級的黑蒜，需要120天的熟成時間，120天熟成的黑蒜，才能真正散發頂級黑蒜的濃郁果香。