2016/12/14 14:29

望：真品新會陳皮表皮有光澤，有油氣，通常有疤。這跟新會是臺風多發地有關，

聞：真品新會皮有特有的自然香味，而且非常濃郁.。這和新會產地水質有關，

刮：用指甲刮一刮表皮，刮過的地方有油光，假冒者不俱有此特點(此方法非常重要)

吃：折一點皮用牙咬碎，真品新會大紅皮有回甘回香，而偽者通常苦澀嚴重，起粉，口感差。

沖茶：把一瓣皮放進一升水的壺中煲滾，不苦而有特殊的甘香味而且連續可煲十壺水以上還香的是正品，

只煲二---三壺水即淡而無味，而無新會皮的特有甘香味，則多為仿冒者。