2016/12/13 15:23

【瑤柱選購】選購的時候要注意看干貝的顏色。表面呈金黃色，掰開來看，里面是金黃，或略呈棕色的就是新鮮的標志.表面有一層薄薄的白粉狀的則是風干多時的，這樣的瑤柱，用來煲湯尚且可以，但做菜味道遠不如新鮮的；觀察表面同樣是選購元貝時必做的“功課”，最好就是挑表面完整的來買。