2016/12/13 15:25

不認(rèn)識(shí)的野菜千萬不要吃，以免誤食中毒。野菜不可多吃，因多數(shù)野菜性涼，易造成脾寒胃虛等；野菜取材要新鮮，洗切和下鍋烹調(diào)的時(shí)間不宜間隔過長，避免造成維生素及無機(jī)鹽的損失，并且要針對(duì)不同野菜選擇不同的烹飪方法；靠近污染源的野菜不要吃，如化工廠、廢水池等地所生野菜易吸收重金屬等污染物，均不宜食用；有些野菜不浸泡不能吃，如山藥菜、山蒜等有微毒，烹食前務(wù)必在清水里浸泡兩小時(shí)以上，進(jìn)行解毒處理后再食用。