2012/2/8 19:03

材料：

生薏米（即米仁）50克，熟薏米50克，生凈牛肚600克。

調料：

精鹽、姜、蔥、大茴、桂皮各少許，紹酒一大匙。

做法：

1、洗凈牛肚，放入盛有冷水的器皿中高火10分鐘至沸，取出洗凈，再放在器皿中，加清水、紹酒、蔥、姜、大茴及桂皮，高火6分鐘取出，切成厚片或小塊。

2、把生、熟薏米與牛肚一同再入器皿，加開水四杯，低火3小時使牛肚酥爛，放鹽調味即可。