2012/2/8 19:03

材料：

狗肉1500克，生菜1000克。

調料：

姜塊、生抽各200克，蒜末50克，熟陳皮六片，白糖100克，芝麻醬25克，柱侯醬75克，姜汁、紹酒、生抽、味精、精鹽各少許。

做法：

1、用高火將狗肉烹干水分，取出。

2、用高火下油爆姜塊、蒜末，放入柱侯醬、芝麻醬、狗肉，加油高火4分鐘，加入姜汁、紹酒、水、味精、精鹽、白糖、生抽、陳皮。

3、燒沸后，中火40分鐘，至狗肉軟爛（時間長短根據狗肉老嫩而定）。

4、吃時，將青菜、辣椒絲、檸檬葉絲、豆腐乳和生抽分別盛碟，一同上席即可。