2012/4/9 13:31

授權原創博客：大炒勺
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“法棍面包”屬于麥香口味比較濃郁的一款健康原味型面包。其制作時也不需要用很多糖和大量的油脂，甚至可以不用糖。法棍面包的缺點是口感較硬，嚼起來比較有韌性，保存時間也不宜過長，最長不要超過三天，否則會越來越硬。

“法棍面包”的吃法是很講究的。可以用它抹果醬、抹花生醬，或者再高級一些吃法可配以魚子醬涂抹在上面。再有，還可以在上面涂抹點綴上海鮮沙拉作為西餐的一道小點來搭配。這些都是不錯的吃法。

西餐中最常用的還可以用法棍面包制作成蒜香面包片，或烘烤成面包干，嚼起來脆脆的非常香。今天就用法棍面包制作這款簡單的“蒜香面包片”，其做法如下。

原料：

法棍面包一條半400克、大蒜60克、法香15克、黃油40克、橄欖油20克、鹽10克。

做法：

1-2、把大蒜加鹽搗成蒜泥備用。

3-4、在黃油中放少許橄欖油放入烤箱，用40-50度恒溫融化備用。

5-6、把法香剁碎成末備用。把面包斜切成1.5厘米厚的片備用。

7-8、把加鹽的蒜蓉放入黃油里攪勻，再放入法香碎攪勻。

9-10、把攪勻的黃油蒜蓉和法香碎的混合物涂抹在面包片上碼入烤盤。

11-12、用180度的爐溫把面包片烘烤15分鐘，烘烤至顏色金黃便可出爐。

蒜香面包片特點；色澤金黃、蒜香濃郁、焦香酥脆、口味獨特。

溫馨提示：

1、在涂抹蒜蓉時要兩面涂抹。咸淡可按自己口味來放鹽，微帶咸味兒即可。最好使用純正的黃油，盡量不使用人造黃油。

2、烘烤時要視情況而定，容積小的烤箱溫度要適當低一些，爐溫設定在160-180度為宜，而35L以上的烤箱可以把溫度設定在180-200度即可。

大炒勺的這款家庭自制“法式蒜香面包片”就做好了，供朋友們參考！

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