2012/2/8 18:48

Nicole的生活書 blog

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裝點(diǎn)節(jié)日餐桌的異國(guó)情調(diào)：地中海果香紅酒烤雞翅

寒冷的冬日，萬(wàn)物蕭條，舉目四望，視野里都是灰蒙蒙的色調(diào)，難免讓人感到些許壓抑。這時(shí)候，我們需要的就是色彩，所有溫暖、明快的色彩。無(wú)論是房間、衣裝、食物…都需要美麗的色彩來(lái)填充，當(dāng)視野里重新變得多彩，我們的心情也會(huì)一掃陰霾，重新變得輕松愉悅

趁著節(jié)日，讓我們先從餐桌開始吧，在自家的廚房里演繹一場(chǎng)異國(guó)情調(diào)，在自家的餐桌上演繹一場(chǎng)普羅旺斯風(fēng)情，為餐桌增加多彩的元素，為餐盤添加溫暖的陽(yáng)光，更為我們自己，增添一份美好的心情。

香料是普羅旺斯料理必不可少的特色，用紅酒與多種香料腌過(guò)的雞肉，混合新鮮的水果一起烤制，散發(fā)出令人難以言喻的濃郁香味。不需要額外放油，僅憑借料汁的滋潤(rùn)，就會(huì)使肉質(zhì)鮮嫩、味道十足，卻一點(diǎn)也不油膩

餐桌上的色彩豐富了，圍繞餐桌而坐的人們，自然會(huì)多了愉悅的歡歌笑語(yǔ)。當(dāng)這一盤色彩熱烈、香味撲鼻的大餐端上桌時(shí)，相信整個(gè)房間都會(huì)溫暖起來(lái)，整個(gè)冬天都會(huì)蘇醒過(guò)來(lái)，每一個(gè)人都會(huì)沉浸在愉快的節(jié)慶氣氛里…

原料：

主料：雞全翅2個(gè)（約200g）。

配料：小蘋果1個(gè)、青紅椒碎少許。

調(diào)料：普羅旺斯烤肉料10g、紅酒2大勺、蜂蜜適量。

做法：

1、將紅酒倒入普羅旺斯烤肉料；

2、攪拌均勻，作為料汁待用；

3、雞翅洗凈，正反面各劃幾刀，以便入味；

4、將雞翅放入保鮮袋，倒入調(diào)好的料汁；

5、戴上一次性手套，反復(fù)揉勻，是料汁滲入雞肉，之后用保鮮袋包好，腌制三小時(shí)以上；

6、腌制好的雞翅取出，均勻刷一層蜂蜜；

7、蘋果洗凈，切薄片；

8、將蘋果片鋪在錫紙上；

9、將雞翅放置在蘋果片上；

10、澆上剩余的料汁；

11、錫紙包好，之一四角折緊；

12、放置于爐上，烤10分鐘左右即可。