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2012/2/8 18:44
4、鍋里加入適量油，倒入小土豆、洋蔥、胡蘿卜炒出香味；
5、倒入汆燙好的牛肉，加入適量泰式紅咖喱醬，煸炒均勻且聞到咖喱香味；
6、一次性加入蓋過所有材料的開水，加入2-3勺椰漿粉，適量鹽、紅糖，大火煮15分鐘轉小火燉至牛肉軟爛，加入適量水淀粉收濃湯汁即可。
濃香透頂的咖喱牛肉醬，搭配同樣濃香Q彈的泰國香米飯，吃前撒上少許熟芝麻，入口之后帶給你的，絕對是不一樣的勁爆享受！
饕餮如此美味，人生真是快哉！
小牛貼心提示：
1、煮咖喱菜，咖喱醬很重要，如果想要最地道的口味，最好選擇地道的咖喱醬，不同顏色、產地的咖喱醬口味、辣度有差別，可根據自己喜好選擇；
2、牛肉要選擇有點點肥帶點筋的最好，過瘦的牛肉煮好后肉質太柴，口感不佳；
3、土豆最好選用口感比較粉、含淀粉比較多的，在國外的朋友可挑選如圖1所示的小土豆，粉嫩好吃，土豆皮含有一種農葵素的有毒物質，也要削掉；
4、洋蔥要炒出香味，牛肉要汆去血水；
5、椰漿粉也是使咖喱異常香濃好吃的重點，可以用原味濃椰奶代替；
6、咖喱醬本身會有咸味，所以調味的鹽要適量，以免過咸，紅糖則可以豐富咖喱的口感。
