2012/2/8 18:44

小牛烹香香 blog

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關(guān)于苦菊：

名字里帶苦，可不是說它很難吃，恰恰相反，苦菊高就高在這個“苦”字上了，微苦中帶甜，而且涼拌以后非常清爽，尤其適合制作沙拉菜。

苦菊顏色碧綠，可炒食或涼拌，除含有較高的糖份外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素等營養(yǎng)成份，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用，是清熱去火的美食佳品。

原料：

沙拉菜（苦菊）、小西紅柿、小蘿卜、新奇士橙、檸檬、核桃、西芹葉、大蒜、法式芥末醬、鹽、黑胡椒碎、沙拉橄欖油。