2012/2/8 18:40

木禾濃情蜜意廚房 blog

阿邦網日本料理專欄 授權原創
未經作者許可，不得轉載或摘編

這個菜是一款日本口味，日本菜呢，大家都知道較清淡，即使是葷菜，也不膩。日本菜的調味料也較為簡單，突出的是食物本身的味道。

材料：

豬里脊肉片(燒肉用)、姜絲、青椒、豆角、小西紅柿。

調味料：

醬油、味林(沒有，不放也行，影響不大)、米酒或料酒、姜泥、糖、鹽。

做法：

1、肉片為防縮，在肉片用刀背拍松，有筋的地方用刀切一下。用醬油，姜泥，米酒兩面抹勻。

2、平底鍋不放油，或薄薄的一層油，防沾鍋，小火兩面煎變色盛出。

3、另起一鍋，炒熟切好的青椒和豆角，加入醬油，糖，少許鹽調味。盛盤備用。[美食中國]

4、炒鍋小火，加入醬油，味林，米酒，糖，姜絲煮汁，煮好的汁澆在煎好的肉片即可。

5、小番茄切半，裝飾即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4889ea110100059x.html