2013/11/2 10:33

今天就為大家推薦一款最近在我家非常受歡迎的金針肥牛湯，做起來超級簡單，平時可以在冰箱中冰鮮一些肥牛片，想吃的時候室溫化軟，十分鐘就可以喝上香噴噴的湯了，即使零廚藝的同學也照樣零失敗。軟嫩的肥牛片經過湯汁的浸染，異常滑嫩多汁，鮮美之極。

快手湯的最大優點就在于食材選擇的靈活性，很多新鮮食材都可以用來做湯，盡量選擇易熟的材料，隨自己的喜歡搭配，無限發揮創意，做出屬于自己的風味湯。既方便、又快捷，還不失美味，時間有限的上班族們，不妨試一試哦。

金針肥牛湯

原料：

主料：肥牛片150g、金針菇50g。

配料：香蔥1根。

調料：牛肉味湯料1塊。

準備：

鍋中注入適量水，燒開后放入肥牛片汆燙10秒。

做法：

1、撈出肥牛片，用冷水洗去浮沫。

2、另起鍋，加入750ml清水，燒開后放入湯料，攪拌至完全融化。

3、放入洗凈的金針菇。

4、再放入焯燙后的肥牛片，轉小火煮5分鐘即可。

心得分享：

1、肥牛片先汆燙一下，可以使湯更清澈；

2、湯料的味道一般很濃，所以清水量不要太少；

3、肥牛片和金針菇都比較易熟，不要煮太久；

4、加入湯料已經很鮮美，不需要再添加任何調味料。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102dxtx.html