2012/3/19 13:12

授權原創博客：fruity
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下

哈哈不好意思，這個青年癡呆癥是俺對俺自已的下的診斷。因為啊，時常在我忙亦或事情多計劃多的時期，我就好忘事，而且一忘能忘超過24小時之久...事后想想都好笑。這么年輕輕的就跟得了帕金森一樣，你說說這不是青年癡呆癥這是啥？！你們可別笑我，估計著你們跟我一樣也遇到過這樣的情形。一般家里的娘啊爹啊爺爺奶奶反正疼咱的老人都會說：吃點核桃補補腦，對！核桃是補，但是它為啥補？因為核桃也是健腎的堅果所以它補！

想補腦就先健腎。

通常，記憶力突然的減退跟腎臟有著直接的關系，這是咱的腎在提醒咱它不爽了，不是腎火氣大了就是火氣弱了。一般在工作緊張壓力大事務繁忙的時候一般最先傷著的是咱的脾還有就是腎，這個時候人容易突然性的記醒變的差、耳鳴、臉上也會不同程度的拌隨著起痤瘡、大便也會變的差。傳統醫學指出：腎藏精生髓，髓聚而為腦。換句話說，腎氣虛弱可以導致髓海不足髓海不足則會現頭暈、耳鳴、聽力記憶力衰退；所指的腦髓，是腦內神經元和神經營養因子。腦內神經營養因減少，神經元萎縮會引起認知能力下降，嚴重導致癡呆。

杜仲和黑豆燉排骨有補腎填髓效果，促進神經營養因子增生，進而改善頭暈，健忘，耳鳴的癥狀。新年就在眼前了，大家忙的已經暈頭轉向了吧，有沒有把該記住的沒記住不該忘的給忘了個一干二凈呢？跟我一樣能忘上24小時以上...平時沒空煲，過節的時候煲上一鍋杜仲黑豆排骨湯，讓忙碌辛勤的一家人共和健腎補腦吧！

原料：

杜仲9g、黑豆150g、排骨（硬肋）250g、紅棗5粒、清水約2000g、蔥約5g、姜約4g、八角1.5g、鹽適量。

做法：

1、瞧見沒青年癡呆第一波：拍照忘了紅棗。

2、排骨洗凈后入滾水中焯燙去血沫瀝水。

3、黑豆洗凈浮灰稍瀝一下水份。

4、杜仲快速沖洗一下。

5、小火上鐵炒鍋慢焙黑豆。

6、焙至稍稍開裂一點點就可以了（不可長時間焙）。

7、鍋上火加入食用油少許烹香蔥、八角、姜。

8、把烹過的蔥 八角 姜濾出備用。

9、把瀝好水的排骨入烹過香料的油中小火炒變色。

10、把排骨和8中的香料一并入砂鍋中加入清水約2000g大火燒開轉小火燉約25分鐘。

11、加入大棗續燉25分鐘。

12、如果想吃很爛很爛的排骨可以再久一些。

小安的養生堂

杜仲以炒杜仲補養效果最較好，一般藥店里賣的多數也是這類杜仲，在有些風景秀麗的山林旅游景區也會有山民賣未經炮制的杜仲，此類杜仲最好不要用做此湯品。

黑豆杜仲均為益腎食材能補腰腎、強筋骨，同時有一定的鎮靜和止痛效果；凡腎氣不足引起的腰膝酸軟、頭暈目眩、耳鳴健忘，都適合食用。

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