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2012/2/8 15:29
重陽節養肺潤腸敬老湯-鯽魚蘿卜湯
“九九”也即“久久”，寓意著生命長久，健康長壽。我們都希望長輩們擁有健康快樂的晚年生活，最在乎的也是老人們的身體健康。為老人創造舒適而健康的生活環境，提高長輩的生活質量，是我們做晚輩的應盡責任。重陽時值金秋，正是一年養生滋補時，一款養肺潤腸、美味滋補的好湯也可以是我們重陽節孝敬老人回報父母的一份好禮物。
鯽魚：含有優質蛋白質，易消化易吸收，經常食用可增強抗病能力；
白蘿卜：是藥食兼用的最佳蔬果之一，養肺潤腸，平喘止咳，順氣消食，可謂百病皆宜；
西班牙橄欖油：其主要脂肪酸--油酸液能夠促進腸道蠕動，增加腸道動力，通暢腸道。其含有的微量元素(尤其是由苯酚，維生素E和胡蘿卜素構成的抗氧化劑)，可以抗氧化，改善動脈循環和防止血栓的形成，具有保護老年人健康和延年益壽等功效。
原料：
活鯽魚1條、白蘿卜100克、西班牙橄欖油25克、鹽、胡椒粉、姜、香菜適量。
做法：
1、鯽魚讓攤主代勞宰殺后去鱗、鰓、腸洗凈，抹干表面水分；
2、蘿卜去皮切絲，入沸水焯一下撈起濾水；
3、炒鍋燒熱后下西班牙橄欖油至6成熱，將鯽魚慢慢滑入鍋中；
4、中火將魚煎黃后翻面也煎至金黃；
5、倒入足量開水，大火煮10分鐘，倒入蘿卜絲再煮2分鐘；
6、調入鹽和白胡椒粉，撒上香菜即可。
