2012/2/8 15:26

糖醋白菜の幸福滋味 blog

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滋潤好湯-霸王花煲排骨

劍花花大有穗，清香秀麗，呈淡黃色，其根莖特別發達，攀爬能力特強，霸氣十足，故稱“量天尺”，又稱“霸王花”。

劍花具有豐富的營養價值和藥用價值，對治療腦動脈硬化，心血管疾病有明顯療效，它具有清熱潤肺，除痰止咳，滋補養顏之功能，是極佳的清補湯料。廣東人習慣用它煲豬骨，加上蜜棗或少許羅漢果，煲一二個小時即成老火靚湯，既清甜芳香又有益，尤其適合于長期吸煙飲酒之人士。

原料：

霸王花2朵、排骨2大段、蜜棗6-7個、姜適量。

做法：

1、將霸王花洗凈，可按花瓣撕開；

2、將肋骨洗凈斬斷成一小段；飛水后去血水；

3、清水放入姜，霸王花，排骨，水沸后放入蜜棗，改用中火煲約2小時，放入用鹽調味。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100c2g3.html