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2012/2/8 15:26
這款玉米板栗排骨湯，其實和昨天的山藥排骨湯的做法是一樣的，只不過板栗早放些時間，煮爛些更好吃，這款湯有點甜味，很清香。
原料：
排骨400克、板栗10余個、甜嫩玉米1個、枸杞、料酒、鹽和姜片適量。
做法：
1、玉米切成塊，板栗掰皮；
2、放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗凈；
3、砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉米塊、板栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開后轉小火；
4、小火燉兩個小時，放枸杞和鹽調味即可。
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