2012/2/8 15:23

黃瓜皮蛋豆腐湯

原料：

黃瓜、皮蛋、豆腐、芝麻油、姜、鹽。

做法：

1）黃瓜一小截，順著長(zhǎng)度對(duì)半切開(kāi)，用勺子挖去瓤（瓤么，當(dāng)然沒(méi)扔掉，后來(lái)被煮婦給吃了），切薄片。老豆腐一小塊，切小丁，香菜一小把，切碎，皮蛋一個(gè)，切成跟豆腐差不多大小的丁，還要一點(diǎn)生姜切末；

2）炒鍋熱一點(diǎn)點(diǎn)芝麻油，倒入豆腐丁，煎至變嫩黃色，挪到煮鍋里，倒入皮蛋，姜末，加一碗半的水（兩人吃飯，加上豆腐等材料，正好一人一碗哈），加鹽，煮開(kāi)。

3）開(kāi)鍋以后，用水淀粉勾芡，倒入黃瓜和香菜即可關(guān)火。

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