2012/2/8 15:15

廚房里的狼 blog

美食中國授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

原料：

大棒骨500克，紅蘿卜一根，冬瓜一塊，花椒10多粒，大蔥兩段，生姜三片，紅棗兩個，料酒，鹽適量

做法：

1、大棒骨洗干凈，在開水中略焯一下去掉油膩，焯好的棒骨洗凈油膩備用；

2、冬瓜和紅蘿卜洗凈切滾刀塊備用；

3、砂鍋中加水，放入棒骨，大火燒開后，加入蔥段，生姜，花椒、料酒以及紅棗，中火慢燉40分鐘（每家的火力不同，請調整）后加入冬瓜和紅蘿卜塊燉至棒骨以及菜熟，加入適量鹽即可！

備注：湯的味道剛合適的時候，棒骨吃起來可能會淡一些，可以自行發揮一些蘸料蘸食！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c7010009ww.html