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2012/2/8 15:13
人過中年，骨鈣就會(huì)逐漸丟失。缺鈣的結(jié)果使骨骼中鈣減少，血管和腦中的鈣增多，骨質(zhì)疏松、動(dòng)脈硬化等都接踵而來(lái)。所以補(bǔ)鈣對(duì)中老年人是必要的。
鈣片補(bǔ)鈣的效果并非廣告宣傳的那么好，而且過量吃鈣片還會(huì)對(duì)身體有害。補(bǔ)鈣，食補(bǔ)好于藥補(bǔ)。[美食中國(guó)]
牛奶是最好的補(bǔ)鈣食品，此外，蝦米、紫菜、豆制品都是很好的補(bǔ)鈣食品。今天用蝦米（蝦皮）、紫菜、腐竹做一道美味的補(bǔ)鈣湯，同時(shí)也介紹一種清湯的做法。
原料：
蝦米、紫菜、腐竹 （如下圖）
配料：
鹽、大蒜、辣椒、洋蔥。（配料的用量可按口味自定。）
做法：
先制作一碗清湯。
大蒜用刀面拍扁，洋蔥切絲、辣椒切塊。
鍋里放少許的油，放入大蒜、洋蔥、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入鹽，用中火煮10分鐘。然后撈去所有香料。
（平時(shí)煮湯如果原料味道比較淡都可如法炮制。）
將腐竹用開水泡開，切成細(xì)絲。紫菜、蝦米洗凈。[美食中國(guó)]
腐竹絲、蝦米放入清湯里煮開，最后加入紫菜，燒開，湯就做好了。也可以加入少許蔥或香菜。
