2012/2/8 15:34

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小小紅豆富有高量的鐵質，是很平民化的補血的圣品，對氣血虛弱的人非常有效，紅豆的蛋白質、維生素B群含量都很高，有利尿、解毒，補血、促進血液循環的作用，還可以改善怕冷、低血壓等癥狀。

天冷的時候用它與年糕一起小火熬煮，濃郁甜馥的紅豆湯加上軟軟糯糯的年糕做早餐或是下午的小甜點都是非常不錯的選擇。

紅豆年糕湯

原料：

紅豆100克、年糕100克、白糖適量。

做法：

1、紅小豆提前用清水浸泡一夜，泡發至豆軟。

2、泡紅豆的水反復換過，沖洗干凈，年糕清凈后切片，準備好白糖。

3、將紅豆倒入鍋中加適量水，大火煮開后，轉小火熬40分鐘至豆熟。

4、加入年糕同煮。

5、一直煮到年糕熟軟，加入白糖溶化即好。

Tips:

1、紅豆不易煮熟，一定要提前浸泡。

2、紅豆食用不宜過量，以免造成身體燥熱。

3、水腫，排尿不順，患腳氣的人宜食，經期，產后的女性也適應服用，但身體燥熱，尿頻的人不宜食用。

4、紅豆不宜與茶，咖啡及高鈣食品一起食用。

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