2012/2/8 15:33

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今天這道湯是女兒的功勞，那天做了蘿卜魚丸湯之后，小人兒就喜歡上了挖球器，在廚房里東挖西挖，在胡蘿卜和水蘿卜上也挖出不少球球，鮮艷的顏色很是讓人喜歡，用它配著蝦仁，鵪鶉蛋再加了二顆西蘭花煮出了一個五彩的湯，小人兒抱著碗邊數顏色嘴里念叨著吃了幾個球球，很快一碗湯就見底了，有時候讓孩子適當地走進廚房不僅可以增加不少歡樂，還多了一點點美食創意。

鮮蝦五彩蘿卜湯

原料：

鮮仁20個左右、白蘿卜半個、紅蘿卜半個、心里美蘿卜少許、鵪鶉蛋5個、西蘭花少許、雞湯適量、料酒1勺、胡椒粉少許、香油1勺、鹽適量。

做法：

1、用挖球器將白蘿卜，紅蘿卜及心里美蘿卜挖出小球，鵪鶉蛋放入鍋中煮熟。

2、蝦仁洗凈剔除蝦腸后用料酒及胡椒粉腌制。

3、鍋中倒入適量的雞湯，沒有雞湯可加小半塊濃湯寶。

4、將挖好的蘿卜球倒入湯中用中小火煮至熟。

5、蘿卜球煮熟后開大火將腌好的蝦仁撈出加入，腌制蝦仁的湯汁倒掉不用。

6、再加入剝好皮的鵪鶉蛋。

7、再加入小朵的西蘭花同煮。

8、待西蘭花燙熟加少許香油即可出鍋。

Tips;

1、雞湯本身是咸的，我沒有再加鹽，出鍋時嘗一下，淡了再添加。

2、雞湯再加上蝦仁，味道已經很鮮美了，不用再添加其他佐料。

3、鵪鶉蛋煮熟即放入涼水中，這樣比較容易剝殼。

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