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2012/2/8 15:29
重陽(yáng)節(jié)養(yǎng)肺潤(rùn)腸敬老湯-鯽魚(yú)蘿卜湯
“九九”也即“久久”，寓意著生命長(zhǎng)久，健康長(zhǎng)壽。我們都希望長(zhǎng)輩們擁有健康快樂(lè)的晚年生活，最在乎的也是老人們的身體健康。為老人創(chuàng)造舒適而健康的生活環(huán)境，提高長(zhǎng)輩的生活質(zhì)量，是我們做晚輩的應(yīng)盡責(zé)任。重陽(yáng)時(shí)值金秋，正是一年養(yǎng)生滋補(bǔ)時(shí)，一款養(yǎng)肺潤(rùn)腸、美味滋補(bǔ)的好湯也可以是我們重陽(yáng)節(jié)孝敬老人回報(bào)父母的一份好禮物。
鯽魚(yú)：含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易消化易吸收，經(jīng)常食用可增強(qiáng)抗病能力；
白蘿卜：是藥食兼用的最佳蔬果之一，養(yǎng)肺潤(rùn)腸，平喘止咳，順氣消食，可謂百病皆宜；
西班牙橄欖油：其主要脂肪酸--油酸液能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加腸道動(dòng)力，通暢腸道。其含有的微量元素(尤其是由苯酚，維生素E和胡蘿卜素構(gòu)成的抗氧化劑)，可以抗氧化，改善動(dòng)脈循環(huán)和防止血栓的形成，具有保護(hù)老年人健康和延年益壽等功效。
原料：
活鯽魚(yú)1條、白蘿卜100克、西班牙橄欖油25克、鹽、胡椒粉、姜、香菜適量。
做法：
1、鯽魚(yú)讓攤主代勞宰殺后去鱗、鰓、腸洗凈，抹干表面水分；
2、蘿卜去皮切絲，入沸水焯一下?lián)破馂V水；
3、炒鍋燒熱后下西班牙橄欖油至6成熱，將鯽魚(yú)慢慢滑入鍋中；
4、中火將魚(yú)煎黃后翻面也煎至金黃；
5、倒入足量開(kāi)水，大火煮10分鐘，倒入蘿卜絲再煮2分鐘；
6、調(diào)入鹽和白胡椒粉，撒上香菜即可。
