烹飪技巧
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洗葡萄妙招
作者：玉池桃紅
這個季節正是葡萄上市的時候，俺非常喜歡吃葡萄，但新鮮葡萄的表皮上總有一層薄薄的白霜，上面都是灰塵和農藥的殘留物，洗不干凈的話容易吃壞肚子。今天俺就介紹一種環保又高效的洗葡萄方法。
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教你五種洗蔬菜的正確方法
作者：24小時健康加油站
有人洗菜時，喜歡先切成塊再洗，以為洗得更干凈，但營養師說這是不科學的。蔬菜切碎后與水的直接接觸面積增大很多倍，會使蔬菜中的水溶性維生素如維生素B族、維生素C和部分礦物質以及一些能溶于水的糖類會溶解在水里而流失。同時蔬菜切碎后，還會增大被蔬菜表面細菌污染的機會，留下健康隱患。因此蔬菜不能先切后洗，而應該先洗后切。
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