作者：美食中國
燉牛肉訣竅
炒雞蛋的竅門
烹飪中巧用檸檬汁
怎樣做“鮮”魚
怎樣在烹飪中保護(hù)蔬菜維生素
好吃又營養(yǎng)的青菜你會炒嗎？
菜出鍋后放鹽
“飛火”烹調(diào)不利健康
豬肝做菜先洗后泡
攪拌肉餡要往一個方向轉(zhuǎn)
烹飪技巧四則
鹽水煮片刻 春筍即脫敏
速凍食品過關(guān)蒸炸烤
烹制綠葉菜最好不加醋
健康烹調(diào) 首選蒸煮
炒菜看油再放鹽
高壓鍋燉煮胡蘿卜 營養(yǎng)素保存率高達(dá)97%
紅薯熟透 減少產(chǎn)氣
煲靚湯五要點(diǎn)
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