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2013/11/2 09:55
導(dǎo)語(yǔ)：河蝦肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品。它營(yíng)養(yǎng)豐富，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；河蝦里含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)。可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能有利于預(yù)防高血壓等癥。還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛的功效。
最近幾天去菜場(chǎng)，在水產(chǎn)攤上都都能看到鮮活的河蝦，個(gè)頭不大，看著倒相當(dāng)肥美。之前每每買河蝦，大多會(huì)選擇醮點(diǎn)面粉，然后下油鍋炸得酥香酥香的再吃，下酒當(dāng)零嘴都很合適。這陣子天熱，實(shí)在是沒(méi)有開(kāi)油鍋的欲望。它做法很簡(jiǎn)單，洗凈，燒一鍋鹽水，然后把蝦煮熟就好。前前后后不過(guò)幾分鐘的時(shí)間，很是方便快捷。而且，在整個(gè)烹飪過(guò)程中，完全沒(méi)有任何的技術(shù)難度，基本上只要會(huì)開(kāi)火就能做好。
這樣做好的河蝦鮮美又清淡，很適合夏天食用。如果你實(shí)在喜歡重口味，最后上桌時(shí)，可以再調(diào)一小碟調(diào)味料醮食即可。
原料：
主料：河蝦
調(diào)料：蔥、姜、料酒、鹽
做法：
1、新鮮活蝦揀去雜質(zhì)，用清水沖洗干凈；
2、鍋中放適量清水，加入香蔥，姜絲，料酒；
3、大火把水燒開(kāi)，加入鹽調(diào)味后，倒入河蝦；
4、煮至蝦全部變紅后關(guān)火，連湯水一起倒入碗中即可。
小貼士：蝦入鍋后煮的時(shí)間不能太久，待全部變色后即可關(guān)火。上鍋的時(shí)候連湯水一起，讓蝦吸收湯水里的味料。
