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2013/11/2 09:55
導(dǎo)語(yǔ)：火鍋底料味道酸甜咸鮮，倒是足夠做各種口味的菜品，不妨一試。
家里有很多海底撈的火鍋底料，除了涮火鍋，我琢磨著用這些不同味道的火鍋底料做點(diǎn)什么菜，先給大家介紹兩道用番茄火鍋底料做的茄汁大蝦和番茄菜花，我自己覺(jué)得味道挺不錯(cuò)的，海底撈的火鍋底料酸甜咸鮮，不用再額外添加什么作料。
茄汁大蝦：
原料：鮮蝦500克、青椒100克、紅椒100克、料酒1湯匙、番茄火鍋底料3湯匙、蒜泥10克、油
做法：
1、鮮蝦去頭、去殼，只留蝦尾，開(kāi)背去蝦線，將處理好的鮮蝦用料酒抓勻腌制片刻；
2、青紅椒去蒂去籽切成菱形塊待用；
3、炒鍋燒熱，放入適量油，放入蒜蓉炒香，再放入鮮蝦炒變色；
4、加入青紅椒塊炒勻，最后加番茄火鍋底料炒勻即可。
小貼士：處理鮮蝦的時(shí)候留蝦尾是為了美觀，還可以在這道菜里加入菠蘿等水果，口感和營(yíng)養(yǎng)更豐富。
番茄菜花：
原料：菜花500克、番茄火鍋底料3湯匙、蒜泥10克、油
做法：
1、菜花去根拆成小朵，洗凈用水焯熟待用；
2、炒鍋燒熱放入適量油，放入蒜蓉炒香，再放入焯過(guò)的菜花炒勻；
3、加入番茄火鍋底料炒勻即可。
小貼士：菜花不易熟，所以炒之前要用水焯熟，番茄火鍋底料的味道很豐富無(wú)需另外再加鹽。
