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2013/11/2 09:54
導(dǎo)語(yǔ)：非常時(shí)期更是要注意飲食衛(wèi)生，海鮮和素食顯然更佳。一道蒜茸粉絲蒸扇貝，既補(bǔ)充身體所需微量元素和鈣等，也不用擔(dān)心夏季吃了身材變胖，此乃最佳之選。
今年一過(guò)了年就遇上了非常時(shí)期，先是黃浦江死豬事件，接著又是禽流感，真是讓人都不知道吃什么才好了。5-6月份，正是貝類最肥美的季節(jié)，那我們就多吃些低脂肪高蛋白的貝類吧，貝類含有多種生物活性物質(zhì)，如糖蛋白,微量元素硒、鈣等多種生理活性物質(zhì)等，也不用擔(dān)心吃多了發(fā)胖，只是不要搭配過(guò)量啤酒就餐，用葡萄酒或黃酒佐餐也是很不錯(cuò)的。
原料：扇貝4只、粉絲1小把、蒜末1大匙、姜末、蔥花和紅椒粒各少許、鹽、胡椒粉、蒸魚(yú)豉油、料酒適量
做法：
l、將扇貝刷洗干凈，用刀剖開(kāi)取肉，去掉砂囊，沖洗干凈瀝干；
2、扇貝肉用適量料酒、鹽、胡椒粉拌勻；
3、蒜末加2大匙沙拉油放微波爐解凍檔轉(zhuǎn)2分鐘出香味，加入姜末、紅椒粒混合；
4、粉絲用溫水泡軟，剪成約5公分長(zhǎng)的段，放入刷干凈的半片扇貝殼中；
5、將扇貝肉放在粉絲上，淋上蒜末混合油；
6、將扇貝放入水已燒開(kāi)的蒸鍋中，大火蒸5分鐘出鍋，淋少許蒸魚(yú)豉油，撒上蔥花即可。
