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2013/11/2 09:49
在所有的奧運競技項目中，藝術體操是我最喜歡觀看的奧運比賽之一。它集力量、協調、速度、韻律于一體，融靈巧、激情、優美、柔韌于一身，動聽的旋律、協調的色彩、高超的技巧，優美的舞姿，展示出其剛柔相濟，動靜結合，高雅和諧，令人陶醉的藝術感染力。這幾天藝術體操比賽開始了，雖然這并不是中國隊的強項，但咱還是以一盤意境菜來為所有的參賽運動員加油鼓勁。盤中圓潤的胡蘿卜雞肉球，清新的蘆筍棒，柔韌的洋蔥圈，配以舞動的酸甜辣椒醬，猶如場上的運動員手持的繩、圈、球、棒等器械，形成清新雅致，嫵媚多姿，渾然一體的完美意境，從而使人們賞心悅目，食欲大開。
本次奧運在倫敦舉行，因時差的緣故，難免會有些精彩的比賽是在北京時間的半夜里舉行，奧運迷們免不了會熬夜觀賽。熬夜的典型后遺癥便是容易疲勞、精神不振，而且會影響內分泌代謝不完全，造成皮膚水分流失，導致皺紋出現、皮膚暗淡、長暗瘡、黑眼圈加重等，雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，具有恢復疲勞、增強體力的作用；而胡蘿卜富含β胡蘿卜素，它可以在小腸內轉化成維生素A，維生素A對皮膚的表皮層有保護作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。
原料：雞胸脯肉200克、胡蘿卜50克、雞蛋一個、蘆筍2根、洋蔥半個、鹽、胡椒粉、酸甜辣椒醬、粗粒面包粉適量。
做法：
1、雞肉斬成末、胡蘿卜去皮切末；
2、雞肉末中加入1匙粗粒面包粉、調入適量鹽、胡椒粉，再加上半個蛋清攪勻；
3、加入胡蘿卜末拌勻，剩下的雞蛋打成雞蛋液；
4、將拌好的胡蘿卜雞肉蓉做成小丸子，滾上剩余的雞蛋液，再裹上粗粒面包粉；
4、油鍋燒至5成熱后，下胡蘿卜雞肉丸子小火煎炸至表面金黃內部成熟；
5、蘆筍切段用沸水炒熟，洋蔥切成圈，和胡蘿卜雞肉丸子一起裝盤，淋上酸甜辣椒醬即可。
