2013/11/2 09:46

授權原創博客：魚尾巴
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下

食肉獸的我兩天沒吃肉，就會惦記著肉的味道。

因為腸胃炎，被禁了幾天沒吃肉，幾乎看到肉就想啃......

今天終于解禁了，來一份香濃醬排骨，以獎勵陪我在禁止食肉期吃素的家人。

原料：排骨 500克、姜 2片、蔥 2根、大蒜 2瓣、八角 2個、香葉 2片、桂皮 1小塊、冰糖 15克、豆瓣醬 1大匙。

做法：

1、把材料準備好。

2、鍋洗凈，并注入清水，大火煮開后，加入洗凈的排骨。

3、大火煮至水沸騰，把排骨里的污血逼出來。

4、撈出排骨，并用清水沖洗干凈。

5、姜去皮切片，蒜去皮，蔥洗干凈切段或打結，八角、香葉、桂皮洗凈備用。

6、電飯鍋中注入適合清水，加入排骨和切好的姜、蔥、蒜、八角、香葉、桂皮。

7、再加入冰糖。

8、蓋上電飯煲蓋，按煮飯功能，煮至水沸騰后加入豆瓣醬。

9、用筷子攪拌均勻，蓋上電飯煲蓋，繼續煮至收汁，中途要用筷子攪拌一下，以便更加入味和不粘底。

煮至收汁，就可以調味上桌。

做法雖然簡單，但卻非常香濃入味。

并且全程不用油，非常滴健康。

小貼士：

1、煮排骨的湯汁一定要收完再裝碟，因為收汁后的排骨更加滴香濃入味。

2、豆瓣醬本身已帶有咸味，一定要試過味再加鹽。

原文地址：https://home.meishichina.com/space-77973-do-blog-id-329091.html