2013/11/2 09:54

導語：你吃過比吃肉還過癮的紅燜筍干嗎？

超喜歡吃筍，更喜歡口感勁道的筍干，以前做過筍干燒肉，筍干吸收了肉的香味，非常的好吃。其實，筍干素燒也特別的好吃，我自己感覺比肉還好吃，還過癮呢。紅燜筍干，適當的多放點油，做出來后口感很嫩，很香，永遠也吃不夠哦。

原料：筍干、小蔥、干紅辣椒、生抽、老抽、鹽、白糖

做法：

1、筍干用清水泡一夜；

2、鍋里放水，把泡好的筍干放鍋里煮約20分鐘；

3、把筍淋干水分，切小塊，小蔥切斷，姜切絲，紅干辣椒切小斷；

4、鍋里面適當的多放些油，油熱后，放蔥姜干辣椒爆香；

5、放入筍干翻炒，炒出香味后，加入即將沒過筍干的清水，加糖老抽生抽和鹽，蓋上蓋子燜燒；

6、直到湯汁收的差不多沒有時，加入小蔥段即可關火。

小貼士：

1、筍干泡發后，一定要煮一下，這樣，筍干就變得綿軟多了；

2、我自己感覺加干紅辣椒很提味的，很下飯。不喜歡辣的可不加哦。

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