2012/5/22 11:58

授權原創博客：kiss戰女
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一碗牛肉帶著茶香慢慢的四溢開來...

菜肴做起來不算復雜，卻讓普洱茶扮演一個角色于其中，發揮它的消脂吸脂功能，讓人在一飽口福中阻擊贅肉。同時，"湯色紅濃明亮，滋味醇厚回甘"的普洱茶，能使菜肴，色，光燦如夕照；香，悠遠如鐘聲；味，清澈綿長如溪泉。它是讓一首詩言盡意不盡的清韻，是讓一支樂曲不絕如縷的妙音，是一個標示延長的符號，對于味覺。

原料：牛腩。

配料：普洱茶。

調味：五香粉1/3勺、八角2粒、桂皮1小節、醬油3勺、白砂糖。

做法：

1、牛腩洗凈，切成塊。

2、取一大碗，放入切好的牛腩，加入桂皮、八角、五香粉、普洱茶、醬油、白砂糖。

3、倒入冷水，水要沒過牛肉 腌制7-8小時。

4、將牛腩連腌制湯汁和調料一同倒入砂鍋中。

5、大火燒沸，撇去浮沫，改用小火燉2小時。

6、關火，揭蓋食用。

此菜特點：牛腩潤而不爛、茶香濃郁。

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