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鮮蝦蘑菇塔

2012/5/22 11:55

授權(quán)原創(chuàng)博客：老楊的廚房
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要說(shuō)凹造型搞創(chuàng)意，這可真不是我的強(qiáng)項(xiàng)。不過誰(shuí)讓我看上了蘇泊爾的鍋呢...絞盡腦汁趕鴨子上架，咱也倒騰出來(lái)一個(gè)。

好看又好吃，這是必須的。作為年夜菜也絕對(duì)是驚艷的。脆嫩的口菇里裝滿了鮮肉和蝦仁，鮮香多汁，最上面一層濃郁奶香的芝士起了點(diǎn)睛作用。夾起一個(gè)咬一口，口感豐富飽滿。

造型也QQ的很可愛吧。做法相當(dāng)簡(jiǎn)單。而且冬天做的話在烤箱里可以保溫很久。拍照有點(diǎn)陰天，開了臺(tái)燈。

原料：

口菇八個(gè)、肉糜100克、蝦仁100克。

配料：

芝士20克、土豆一個(gè)。

調(diào)料：

鹽一茶匙、黑胡椒一茶匙、橄欖油一湯匙、融化的黃油半湯匙（可以用食用油代替）、披薩草少許（我忘記放了）。

做法：

1、原料圖。

2、口菇去梗用比口菇小的勺子小心的挖成小碗狀，不要太薄也不要太厚，太薄容易破，太厚口感不好，挖出來(lái)的口菇碎和梗一起切碎備用。

3、蝦仁，肉糜，口菇碎一起剁碎，加鹽，黑胡椒，橄欖油一起攪拌均勻。土豆切成薯格形狀。

4、肉餡逐個(gè)填入蘑菇，用勺子整成光滑的球型，最上面撒芝士，披薩草。烤盤上放錫紙，刷一層黃油。把蘑菇塔和土豆放上去。

5、烤箱預(yù)熱210-230度，烤15-20分鐘。看各家烤箱情況，以蘑菇塔表面微黃即可。

6、取出擺盤。

中間的花是鮮花，白茶花。用紅辣椒裝飾或者枸杞子也一樣好看。

后話：

1、這個(gè)不要用香菇，香菇味道太濃，會(huì)遮蓋肉餡的香味。但是可以試試香菇做中式的百花香菇釀肉。

2、肉餡中最好不要加醬油料酒什么的。保持原味清淡。

3、木有烤箱的同學(xué)，蒸也是可以的。

真的好吃。可以試試。或者自己再創(chuàng)意其他好玩的。

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