2012/5/15 14:51

7-8、放好調料炒勻后，倒入適量熱水蓋上鍋蓋進行燜制，直至把扁豆燜至軟爛為止。

9-11、把扁豆燜爛后撒少許味精炒勻，然后用少許水淀粉勾薄芡，待芡汁糊化后便可出鍋碼盤。

此菜特點：扁豆軟爛、味道濃郁、鮮香味美、配飯佳品。

溫馨提示：

1、任何豆角都要燜熟燜透，一來味道好，二來可預防扁豆中毒。

2、用五花肉炒菜不需漿制可下鍋直接炒，炒透燜熟即可。

3、還可以在出鍋時撒少許蒜末，味道會更好，不放也可以。

大炒勺的這款簡單的“家常豬肉燜扁豆”就做好了，供朋友們參考！ 

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