2012/4/27 14:27

授權原創博客：酒鬼老狼
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酥肉就是把豬肉用作料腌漬好后，再用面裹好下油鍋炸制金黃的一種食品。酥肉可用來燉菜，也可以直接吃。經過腌漬油炸過的五花肉片，吃起來味厚香醇有嚼頭，酥肉熱量高，孩子吃了撐時候。

原料：

豬五花肉、花椒粉、五香粉、食油、料酒、精鹽、醬油、八角、陳醋、青菜、小蔥、生姜。

做法：

1、把豬五花肉切成5公分長，2公分寬的薄肉片，放花椒粉、五香粉、精鹽調勻。

2、再倒入少許料酒去肉腥。

3、取半小盆干面粉，磕入一個雞蛋，攪勻。

4、加適量清水后，攪成稠稠的面糊備用。