2012/4/5 17:44

授權(quán)原創(chuàng)博客：紅姨食坊
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相信每位媽媽都有過這樣的苦惱，寶寶不喜歡吃菜，或者只吃單一的一兩種。寶寶需要均衡飲食才會使小身體健康成長。蔬菜中含有豐富的維生素，對于寶寶的身體發(fā)育和提高免疫力有很好的作用。如何才能使寶寶愛上吃蔬菜呢，對付寶寶要摸透他們的心思，把一些卡通的可愛的元素植入到飯菜里面，寶寶就會對吃飯很感興趣了。

小兔蔬菜絲

原料：

水煮鵪鶉蛋3個、胡蘿卜1個、白菜1小塊、水發(fā)干木耳10朵、黑芝麻少許、鹽、香油各適量。

做法：

1、先用鵪鶉蛋來做小兔子，把鵪鶉蛋剝?nèi)ネ鈿ぁ?/P>

2、從鵪鶉蛋側(cè)面，蛋白比較多的部分切下一刀。

3、切下來的小塊，從比較尖的那一端用刀切兩下，做出兔子耳朵的形狀。

4、另一端，切下一小塊來，不切也可以，就是做出來的小兔子耳朵比較高。

5、從鵪鶉蛋1／3處，靠近尖的那端，歇著下刀，不要切斷。

6、把兔子耳朵放到剛才切的縫隙里面。

7、拿兩顆黑芝麻沾點水或者油，粘上去，作為眼睛；依次把3只小兔子做好。

8、接著把白菜改刀切絲，胡蘿卜﹑黑木耳切絲。

9、鍋中燒水，水沒開之前加幾滴食用油（汆燙出來菜的顏色比較漂亮）。

10、水開后把切好的絲全部倒進去，焯1~2分鐘撈出瀝干水分。

11、放少許鹽和香油調(diào)味（喜歡吃其它佐料的可以隨自己口味加進去）。

12、把拌好的菜絲盛到碟子里，小兔子擺在前面，這樣就做好啦。

【功效剖析】

胡蘿卜性溫 味甘，性平。具有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳之功效；對于小兒營養(yǎng)不良，腸胃不適，預(yù)防近視有很好的作用。

白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經(jīng)。有解熱除煩、通利腸胃、利尿通便、清熱解毒之功效。如果孩子有肺熱咳嗽﹑便秘的情況，可適當(dāng)吃一些的。

黑木耳含有豐富的鐵元素，常吃能養(yǎng)血駐顏，并可預(yù)防缺鐵性貧血。木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。

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